Cyclope – Syltetøjsmedaljer

Cyclope!

Det lyder jo fedt! Og det bliver fandme ikke nemmere!

Eller syltetøjsmedaljer…

Den kan minde om vores danske hindbærsnitte. Det var i hvert fald mine ivrige smagsdommeres vurdering efter første bid.

Den her kage består af 5 ingredienser – om du sandsynligvis altid har i huset.

Ca. 6 medaljer á 6 cm i diameter

Sød mørdej

125 g smør

75 g flormelis

250 g mel

1 æg

1. Tænd din ovn på 180º over- og undervarme.
2. Hæld mel i en skål og smuldr smør heri.
3. Bland med flormelis, og æg i skålen og saml dejen forsigtigt. Stil dejen på køl i 30 minutter.
4. Rul mørdejen ud mellem to stykker bagepapir. Dejen skal rulles relativt hurtigt ud.
5. Udstik mørdejen i cirkler og pil og gem eller udrul den resterende dej.
6. Bag mørdejscirklerne i 20 minutter ved 180º.

100 g syltetøj

100 g Flormelis

1. Når mørdejscirklerne er bagt færdig og kølet af, smører du syltetøj herpå. Du kan evt. blende syletøjet først. Så er det lidt nemmere at smøre ud. Du bestemmer selvfølgelig tykkelsen på laget. Du behøves ikke at smøre helt ud til kanten, da du kan lægge et fint lag flormelis her. Hvis drysser flormelis på syltetøj, vil det lige så stille opløses.
2. Læg en lille cirkelform over syltetøjet på kagen og drys med flormelis. Det kunne fx være et stykke papir eller en rund plastikdims.
3. Læg en medalje oven på en anden.

Velbekomme.